ブラジリアンBBQ

ブラジル式BBQ初体験！
お店でシュラスコは何回か食べたことがあるけれど、今回は日系三世ファミリーに本場ブラジル仕込みのBBQを振る舞っていただきました。
肉は、部位でいうとイチボ。赤身のとても肉らしい肉。

それからブラジルのソーセージ。フランクフルトより巨大な日本ではなかなかお目にかかれない品。

肉は愛知のブラジルマーケットから、ソーセージは厚木のブラジルマーケットからの取り寄せ。厚さ2センチくらいの肉を粗塩で下拵えしたら、あとはじっくり炭火でロースト。焼き上がったら、ナイフでスライスしてテーブルへ。日本の油ギトギト霜降り肉とは全く違う、肉感たっぷり、でも柔らかい、本当にうまい肉でした！
自宅に帰ってネットで探してみると、結構あります、ブラジル食材マーケット。ということで、早速注文して週末は、ブラジル式BBQパーティーに決定。
http://www.bigpreco.com/