お姉さんが優しい笑顔とともに運んでくれた熱々の鉄板の上には、モクモク煙とジュウジュウ弾ける音を立てた、ゲンコツハンバーグ。 油が飛んで来ないようにしっかりガードしたところで、お姉さんがお肉をふたつにパックリとカット。 そのまま鉄板に押しつけ…

モンスナックって知ってる？ 名前が微妙だけど場末のスナックじゃないよ。 新宿の紀伊國屋紀書店さんの下にある由緒正しい？カレースタンドです。 なんで由緒正しいかというと、昔から紀伊國屋書店に出入りする作家や俳優や芸人 さんの食堂がわりのお店。な…

やっぱカレーはムルギーでしょ。 道玄坂の百軒店の男性天国を振り切ると、 そこはムルギー。一応インド料理って書いてるけどサテーとか出すし、インドネシアじゃないのと昔から？？？がついたまま。 で、ムルギーってなんなのよ。 ヒンドゥー語で鶏肉の入っ…

都内、川越、浜松、鰻の名店数あれど、マイフェイバレット鰻と言えばココ。九州 小倉の田舎庵。 関西風の外はカリコリ、中はふんわりの絶妙な焼き。 タレも甘すぎず男前。 小倉駅から徒歩5分の静寂の空間。 わざわざ行く価値ありです。 田舎庵 小倉本店093-5…

念願の「吉田うどん」にチャレンジ。先日、日テレの「ケンミンショー」で取り上げられていた「たけ川」というお店へ。中央道の河口湖ICを出て、右（スバルライン方面）へ進み、側道からスバルラインを右折（河口湖駅方面）してほんの少し走ると、左手に田舎…

小川菊と書いて、「おがぎく」と読む、川越一の老舗。決して高級ではないが、年月を感じさせる趣きのある店内。下北沢のおでん屋 宮鍵を彷彿とさせる。うなぎの焼きは浅め。ふんわりと表現するのは適当でなく、焼きが浅いというべきだろう。味は、甘辛との評…

ブラジル式BBQ初体験！ お店でシュラスコは何回か食べたことがあるけれど、今回は日系三世ファミリーに本場ブラジル仕込みのBBQを振る舞っていただきました。 肉は、部位でいうとイチボ。赤身のとても肉らしい肉。 それからブラジルのソーセージ。フランクフ…

上野公園の雑踏の中の静寂の空間。こんな所にこんな店があったんだと、軽く驚く。私が知らなかっただけで明治の時代からここにあったらしい。今回は、ランチで「花籠本膳」という懐石コースをいただく。湯葉刺、刺身、茶碗蒸しに始まり、籠に小分けで盛られ…

やきとりつくねに数あれど、ナンバーワンはやはり京橋伊勢廣の肉団子。 鳥肉の挽き具合がまず違う。粗挽きの肉に軟骨まで入って、肉味が実感できる逸品。 伊勢廣肉団子の前に つくねなし 伊勢廣肉団子の後に つくねなし お持ち帰りは日本橋高島屋へ、 ワイル…

http://www.noren-kai.com/hattendo/index.html先日、姫路で遭遇してしまった、広島県三原市産の摩訶不思議な珍妙美味「八天堂のクリームパン」。 薄皮・求肥のような食感ともっちりとした食感をあわせ持つパン生地の中に、大人の鑑賞に十分堪えうる甘さ控え…